Les verres à vin parfaits : découvrez toutes leurs clés

Ce n’est pas une question anodine. Les caractéristiques des verres, leur forme et leur connaissance approfondie sont des enjeux importantson dirait presque qu'ils sont indispensables, pour pouvoir profiter davantage du vin et, lors de l'achat, ne pas se tromper.

Bien entendu ils doivent toujours être transparents pour pouvoir admirer la couleur du liquide qu'ils contiennent, mais aussi Il est souhaitable qu'il soit en verre-le verre est plus épais-, et celui-ci, plus il est fin, mieux c'est. C'est en buvant, au contact des lèvres, que l'on peut profiter d'un cristal vraiment précieux ; C'est une question fondamentale car elle dégustation plus agréable sans interférence.

La forme de l'embouchure de la coupe est cruciale car il y a différentes zones sur la langue où différentes saveurs sont perçues: astringent à l'arrière, salé aux extrémités, sucré à la pointe et aigre sur les côtés. Par conséquent, la La manière dont le vin parviendra à nos papilles sera déterminante. pour mettre en valeur les aspects les plus intéressants du vin et ainsi le mettre en valeur.

Allons-y par parties

Actuellement, d'authentiques merveilles en verre soufflé sont réalisées, mais avant d'en arriver là, il peut être conseillé de rafraîchir le structure de tasse, des questions moins simples qu’il n’y paraît. Fondamentalement on retrouve quatre parties : le pied, la tige, le calice et la bouche.

1 pied: Il doit avoir une taille précise et parfaite puisque c'est la base, ce qui supporte la coupe et sa fonction est très important. Conservez le vin et évitez qu'il ne se renverse. Certains dégustateurs tiennent généralement le verre à cet endroit pour secouer le vin afin de l'oxygéner et aussi de le boire, même si ce n'est pas le cas le plus courant chez le commun des mortels.

2) Tige: Plus le verre sera fin et de meilleure qualité, ce qui, toujours, doit être attrapé par la tige pour éviter de chauffer le vin avec les mains, même si, à l'exception des experts, très peu de gens le font. C'est aussi une manière d'éviter que les parfums que l'on peut porter à nos poignets ne gênent notre dégustation ou notre dégustation en étant plus proches du nez. Conseillé: ne mets pas d'eau de Cologne ni parfum pour aller à une dégustation.

3) Calice: C'est la partie la plus compliquée de la coupe, car il existe des formes nombreuses et variées. En règle générale, on peut dire que Plus un vin est complexe, plus le fond du calice doit être large. afin qu'il puisse s'exprimer dans son intégralité ; C'est ce qu'on appelle la « coupe à billes ».

4) Bouche: Un autre aspect clé. Peut être plus ouvert ou plus fermé. Dans le premier cas, les arômes arriveront plus tôt à notre nez et seront détectés plus largement, mais ils se dissoudront aussi rapidement ; et vice versa. Les vins plus âgés, les rouges avec plus bouquet Ils sont indiqués pour ces lunettes.

Un verre pour chaque vin

Mais il y a bien d’autres questions importantes à considérer.

5) Le verre: il n'y a pas si longtemps, on considérait que plus le pourcentage de plomb Si le verre était dans les verres – jusqu'à 24% – meilleure était la qualité. Ce métal donnait plus de brillance au verre ainsi que de la souplesse. Cependant, des théories ont commencé à émerger sur sa possible toxicité et il est de moins en moins utilisé.

Cependant, il faut souligner que selon les experts, le peu de temps pendant lequel le vin reste dans le verre et en raison des qualités mêmes du verre (non poreux), il est difficile de transférer le vin de plomb. Actuellement, des verres de cristal sans plomb– plus léger – et cela semble être la tendance la plus révolutionnaire. Et nous avons déjà dit qu'il est toujours transparent pour éviter les bordures inutiles qui gênent l'observation du vin.

Principaux types de lunettes. Avec l'aimable autorisation de l'Appellation d'Origine La Manche.

6) La forme de la tasse: Il existe de nombreuses variétés, même si l'une des plus courantes est le type « Bordeaux », une wild card qui Cela fonctionnerait aussi bien pour les rouges (jeunes de préférence) que pour les blancs si nous n'avons pas le verre ad hoc à ce moment-là. La coupe de balle mentionné ci-dessus est parfait pour les vins plus importants, avec un plus grand vieillissement et plus de nuances. Bref, avec plus bouquet.

Le catavino est traditionnellement utilisé pour les vins de Xérès, même si aujourd'hui un verre de type Bordelais est préféré. La même chose se produit avec la flûte, étroite et allongée, panacée pour les vins mousseux et désormais tombée en disgrâce au profit de verres plus grands.

Le catavinos a toujours été traditionnellement utilisé pour les vins de Xérès, même s'il est aujourd'hui abandonné au profit d'un verre de type Bordelais. Il en va de même pour les flûtes, étroites et allongées, considérées il y a quelques années comme la panacée pour les vins mousseux et aujourd'hui tombées en disgrâce. La raison en est que dans des contenants plus grands, les vins s'expriment toujours mieux.

Le verre tulipe peut être utilisé pour les vins rosés, bien qu'il soit le contenant idéal pour la bière.

Les meilleures tasses du monde

Actuellement, ils sont effectués œuvres d'art authentiques dans des verres Nous en avons un bon exemple dans la société Zalto. soufflé à partir de cristal sans plomb; Ils sont fins et légers, avec une tige incroyablement flexible. Ils sont d'origine autrichienne.

Les tasses Cabane Joséphine Ils sont conçus par Kurt Josef Zalto. Soufflés à la bouche, ils ont un design unique qui comprend un pli caractéristique pour développer les arômes de manière optimale dans le verre, plus rapidement et plus intensément. Joséphine n°2 est « universelle » et fera ressortir le meilleur du vin, des blancs ou des rouges moyennement corsés.

Kurt Joseph Zalto regardant l'une de ses lunettes Joséphine avec le fameux « pli ».

Bien que ces deux marques soient nos préférées, il existe d’autres marques d’excellente qualité sur le marché telles que Riedel, pionnier dans la conception de verres différents selon le vin et même différents cépages.

Moins spécialisé dans les verres mais aussi avec du très bon verre, on peut parler de l'allemand Villeroy & Boch, du français Lalique, Sèvres et Baccarat et bien sûr le célèbre cristal de Bohême (République tchèque et Silésie). Les Schott Zwiesel allemands ont un bon design, une bonne qualité et une bonne résistance, ce qui les rend idéaux pour un usage quotidien et ils sont fabriqués à la machine, bien que leur gamme haut de gamme soit en verre soufflé.

Le secteur du verre, et donc les verres, c'est tout un mondemais surtout si l'on parle de vins.

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