Comment trouver du vin dans les supermarchés français, bon marché et agréable
Le vigneron Jonathan Hesford donne ses conseils pour trouver des bouteilles et des bag-in-box d’un bon rapport qualité-prix, et explique pourquoi Lidl peut proposer certains des meilleurs achats économiques de France
Les lecteurs réguliers remarqueront que j’encourage généralement les gens à éviter d’acheter des vins bon marché et à explorer les offres de petits producteurs de qualité qui vendent soit via cavistes ou directement au public. Cependant, la grande majorité des consommateurs achètent du vin bon marché et produit en masse. Jetons donc un coup d’œil à ce secteur du marché (pour une fois).
Qu’est-ce que le vin pas cher en France ?
Des enquêtes auprès des consommateurs révèlent que les Français dépensent entre 3 € pour du vin bon marché au quotidien et environ 12 € pour le week-end ou des occasions spéciales. Le prix moyen payé pour une bouteille de vin en France est d’environ 7 €.
Comparé au Royaume-Uni ou aux Pays-Bas, 7 € est en fait assez élevé. Au Royaume-Uni, le prix moyen payé est d’environ 6,50 £. Cependant, sur ce montant, 4,14 £ correspondent à des taxes, ce qui signifie que les gens ne paient au détaillant que 2,36 £, soit l’équivalent de 2,71 € la bouteille en France.
Il n’y a pas beaucoup de bonnes bouteilles de vin disponibles à moins de 2,71 € dans les rayons des supermarchés français. On pourrait en conclure que les Britanniques sont de plus gros radin en matière de vin que les Français.
Cependant, ce prix moyen d’une bouteille de 7 € est faussé par le fait que de nombreux consommateurs français achètent des bag-in-box (BIB), et non des bouteilles, pour boire au quotidien. Le prix moyen du BIB est de 3,70 € le litre, soit 2,78 € la bouteille.
Cela se compare de très près au prix moyen d’une bouteille au Royaume-Uni. BIB n’est pas populaire au Royaume-Uni car les taxes dépassent les économies réalisées sur les coûts d’emballage. Au Royaume-Uni, un BIB de cinq litres coûterait au moins 30 £, donc les gens ne sont pas attirés par ce produit.
Un prix bas signifie-t-il une mauvaise qualité ?
Est-ce que bon marché veut dire mauvais ? Certainement pas, car plus de la moitié du vin vendu en France est bon marché. Nous avons également tous payé plus de 7 € en moyenne (parfois beaucoup plus) pour une bouteille et avons été très déçus de ce qu’elle contenait.
Les BIB les plus vendus proposent du vin de bonne qualité et parfaitement acceptable pour une consommation quotidienne. Je me demande souvent pourquoi les gens choisissent des bouteilles bon marché plutôt qu’un BIB. Peut-être un peu de snobisme ?
Qu’est-ce qui influence le prix du vin en France ? Le principal facteur déterminant est le rendement et le coût de production. C’est en fait très satisfaisant à entendre, car ce n’est pas le cas dans la plupart des autres pays.
Les vins issus de zones à faible rendement, produits de manière biologique et cueillis à la main, se vendent à des prix plus élevés que les vins à haut rendement, récoltés mécaniquement et cultivés de manière conventionnelle.
La prochaine raison pour laquelle les consommateurs sont prêts à payer plus est quelque peu controversée. C’est le nom du appellation. Les consommateurs français sont bien plus conscients de l’origine des raisins contenus dans la bouteille que quiconque sur terre.
Ils dépenseront volontiers plus de 10 € si le vin vient de Bourgogne, d’un village nommé du Rhône ou bien sûr de Champagne.
A l’inverse, ils rechignent à acheter des vins chers provenant de régions « petites » comme le Languedoc, la Loire ou le Sud-Ouest, même s’ils représentent un meilleur rapport qualité/prix.
La connaissance, c’est le pouvoir
En troisième lieu vient la réputation du producteur. C’est assez étrange car lorsqu’il s’agit de voitures, de vêtements ou d’autres boissons, le nom du producteur est la considération numéro un.
Peu de gens s’attendraient à payer plus pour conduire une voiture italienne, porter des vêtements new-yorkais ou boire du whisky écossais. Ils accordent cependant une grande importance à Ferrari, Ralph Lauren et Macallan.
Comment trouver du vin bon marché et agréable ? À mon avis, cela demande beaucoup de connaissances et d’expérience.
Les gens diront qu’il n’est pas nécessaire de connaître grand-chose en vin pour faire de bonnes affaires, mais ils ignorent tous leurs lamentables échecs.
La connaissance permet de comprendre le marketing et de repérer les vins qui ont de fortes chances d’être agréables.
J’ai déjà dit que la plupart des supermarchés français n’achètent pas de vins en raison de leur goût, mais parce qu’ils font l’objet d’une forte publicité, qu’on les trouve dans les restaurants et qu’ils sont faciles à commander.
Lidl et Aldi font exception à ces règles car ils achètent leurs vins de manière centralisée et possèdent très peu de marques connues.
J’ai trouvé des vins plus gratifiants dans la catégorie moins de 5 € chez Lidl que dans d’autres supermarchés. Ils proposent souvent des vins intéressants dans leur Foire aux Vins ou des sélections spéciales par rapport à leur gamme habituelle. Je ne recommande généralement pas de vins individuels dans cette rubrique, mais voici quelques vins de la gamme régulière de Lidl qui, à mon avis, valent la peine d’être essayés :
Blanc: Alsace Riesling, Vielles Vignes 2024, Camille Meyer environ 5,50 € ; Bourgogne Chardonnay Tradition, Bonot Père et Fils – notez que ce producteur propose une gamme de vins blancs de Bourgogne mais ce Bourgogne blanc de base offre le meilleur rapport qualité-prix, bien que leur Chardonnay Vin de Pays soit moins cher et toujours décent.
Rouge: Les Aumoniers, Séguret, Côtes-du-Rhône Villages 2024
J’ai deux derniers points à souligner. Certains vins bon marché sont désagréables, du moins pour ceux qui boivent normalement des vins de meilleure qualité.
Cela est probablement dû au fait qu’il est fabriqué à partir de raisins pourris ou sur-récoltés, « nettoyés » dans la cave en ajoutant des niveaux élevés de sulfites et d’autres produits.
La seconde est qu’il est rare de trouver un vin bon marché qui ressemble à un bon vin. S’ils sont parfaitement agréables à boire, ils n’ont pas cet effet époustouflant qui a fait de la France le summum du monde du vin.
Ne vous faites pas d’illusions : votre bonne affaire BIB ou Lidl préférée est vraiment meilleure que les meilleures cuvées des producteurs les plus respectés dans les régions les plus recherchées. appellation.
Jonathan Hesford est titulaire d’un diplôme d’études supérieures en viticulture et œnologie de l’Université Lincoln, en Nouvelle-Zélande et est propriétaire, vigneron et vigneron du Domaine Treloar dans le Roussillon. Si vous avez des questions sur cette chronique vin, envoyez un email à info@domainetreloar.com.
