Ces 12 restaurants parisiens sont les plus anciens de la ville
L’un des restaurants les plus célèbres au monde, la Tour d’Argent est née en 1582 comme une humble auberge aux portes de Paris. Du nom d’un château Renaissance chatoyant auquel elle faisait face, la « Tour d’Argent » attira bientôt l’attention du roi Henri IV, attiré par son excellente cuisine consommée avec un nouvel ustensile, la fourchette. De nombreux autres clients royaux, des empereurs aux tsars, fréquenteront l’institution gastronomique. En 1911, il est racheté par André Terrail, dont la famille est toujours propriétaire aujourd’hui. Le restaurateur avisé a propulsé La Tour d’Argent vers de nouveaux sommets – en réputation et physiquement en augmentant le bâtiment de deux étages à six et en le surmontant d’une salle à manger panoramique. C’est là que les clients d’aujourd’hui peuvent savourer son célèbre canard numéroté, le vin de sa cave à vin légendaire et ses vues imprenables sur la ville.
CONSEIL D’INITIÉSi vous n’avez pas les moyens de dîner au restaurant gastronomique, vous pourrez déguster un repas à prix plus raisonnable à sa rôtisserie ou un en-cas à sa boulangerie, tous deux situés de l’autre côté de la rue.